Kategorie: Lieblingsrezepte

Brownies, vegane Brownies, Nachtisch, veganer Nachtisch, Erdnussbuter, Süßspeise, Erdnüsse, Oreo Kekse, Kuchen, backen, Süß

Veganer Nachtisch – Die 5 besten Rezepte

Veganer Nachtisch schmeckt nicht, weil eine gute Süßspeise immer Milch, Ei oder Sahne enthalten muss? Lasst euch von diesen 5 Rezepten vom Gegenteil überzeugen!

Unsere 5 Lieblingsrezepte für vegane Süßspeisen

Bevor wir uns der Challenge gestellt haben, einen Monat lang vegan zu leben, konnte wir uns auch nicht vorstellen, dass ein veganer Nachtisch genauso lecker schmecken kann, wie ein „normaler“ mit tierischen Produkten.

Wir haben uns eines Besseren belehren lassen und hoffen, jetzt auch euch von den veganen Nachspeisen überzeugen zu können. Probiert es doch einfach aus!

Veganer Nachtisch #1: Erdnussbutter-Oreo-Brownies

Achtung, vegan heißt nicht unbedingt kalorienarm und gesund. Diese Brownies beweisen das. Aber unglaublich lecker sind sie! Und sind wir ehrlich, Nachtisch muss auch nicht immer gesund sein 😉

Rührgerät, backen, Küchenmaschine, Schüssel, Teig, schwarze Bohnen, vegan, Brownies, Leinsamen, mintgrüner Mixer, veganes Rezept, Schokolade, Süß, Nachtisch, veganer Nachtisch

Zutaten

  • 2 x 400 g Dose schwarze Bohnen
  • 4 EL gemahlene Leinsamen
  • 8 EL Wasser
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 75 g Kakaopulver
  • 120 ml Agavendicksaft
  • 50 g brauner Rohrzucker
  • 3 EL Kokosöl
  • 2 EL Mandelmilch
  • 100 g dunkle Schokoladen-Tropfen (sollten meistens sowieso vegan sein)
  • Als Topping: 6 Oreo-Kekse, 2 EL Erdnussbutter, 100 g vegane Zartbitterschokolade, 1 handvoll Erdnüsse (ungesalzen)

So geht es

  1. Falls eure Bohnen noch nicht fertig gekocht sind, bereitet diese nach Anleitung zu. Sind eure Bohnen bereits weich, könnt ihr direkt mit Schritt 2 beginnen.
  2. Die Bohnen in einem Sieb kräftig abspülen und den Ofen auf 180 °C vorheizen
  3. Die gemahlenen Leinsamen mit 8 EL Wasser vermischen und ca. 2 Minuten ziehen lassen
  4. Alle Zutaten, ohne Schokoladen-Tropfen, in einer Küchenmaschine mischen
  5. Die Masse in eine gefettete Backform geben und die Schokoladen-Tropfen gleichmäßig unterheben
  6. Für 40 Minuten backen (Die Brownies werden noch fester, wenn sie abgekühlt sind)
  7. Zartbitterschokolade und Erdnussbutter jeweils schmelzen, Oreo-Kekse grob zerkleinern
  8. Die Hälfte der Erdnussbutter auf den abgekühlten Brownies verteilen. Die geschmolzene Schokolade, die Oreo-Kekse und die Erdnüsse darauf geben. Anschließend die Brownies mir der restlichen Erdnussbutter verzieren

Brownies, vegane Brownies, Nachtisch, veganer Nachtisch, Erdnussbuter, Süßspeise, Erdnüsse, Oreo Kekse, Kuchen, backen, Süß, Rezept, Lieblingsrezept

Tipp: Das Rezept ist sogar glutenfrei, wenn ihr auf die Oreo-Kekse im Topping verzichtet.

Veganer Nachtisch #2: Veganer Käsekuchen

Käsekuchen ist so ziemlich der „unveganste“ Kuchen, den man sich vorstellen kann. Wahrscheinlich seid ihr ebenso verwundert. Doch es geht und es schmeckt wunderbar!

Zutaten 

Mengenangaben für eine Springform mit 20 – 22 cm Durchmesser. Bei Springformen mit 24 cm Durchmesser alles x 1,5 rechnen, bei 26 cm Durchmesser alle Mengen x 1,7

Für den Boden

  • 150 g Mehl
  • 55 g Margarine
  • 35 g Apfelmus, ungesüßt
  • 40 g Zucker
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zimt und Vanille nach Belieben

Für die Käsekuchen-Masse

  • 350 g Sojaquark (oder andere Quark-Alternative)
  • 140 g Sojasahne (oder andere Cuisine, z.B. Kokos-Cuisine)
  • 35 g Zucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 40 g Margarine
  • 1 EL Sojamehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Rhabarber, Beeren oder andere Früchte
  • Vanille und Zitronenschalen nach Belieben

Käsekuchen, veganer Käsekuchen, Cheesecake, Kuchen auf Brett, Lieblingsrezept, Nachtisch, Süßspeise, lila Blumen

So geht es

  1. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze vorheizen)
  2. Boden zubereiten:
    • Margarine schmelzen
    • Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Vanille und Backpulver vermengen
    • Apfelmus und flüssige Margarine zugeben uns alles zu einem Teig verkneten
  3. Die Springform mit Backpapier auslegen, den Teig andrücken und bis zum Rand hochziehen
  4. Alle Zutaten für die Masse, außer die Margarine, verrühren. Die Margarine schmelzen, etwas abkühlen lassen und hinzugeben (eine recht flüssige Konsistenz ist normal)
  5. Das Obst unterheben (tiefgekühlte Früchte sollten vorher aufgetaut werden) und die Masse ebenfalls in die Form geben
  6. Für etwa 60 – 70 Minuten backen. Der Kuchen ist im warmen Zustand noch sehr weich, er wird fester sobald er abgekühlt ist

Tipp: Gerne könnt ihr die Früchte auch weglassen und einen „klassischen Käsekuchen“ backen

Veganer Nachtisch #3: Cashewcreme mit Himbeeren

Zutaten

  • 200 g Cashewkerne
  • 150 g Himbeeren, tiefgefroren
  • 3 Datteln
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 EL Zitronensaft
  • Vanille nach Belieben

Himbeeren, gefrorene Himbeeren, vegane Rezepte, Nachtisch, rote Früchte, rot, Obst

So geht es

  1. Cashewkerne in Wasser einweichen (am besten über Nacht, 2 Stunden reichen zur Not auch aus), dann durch ein Sieb abgießen
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine schöne Creme entstanden ist (ca. 5 Minuten)

Tipps: Die Creme kann man natürlich mit den verschiedensten gefrorenen Früchten zaubern 🙂

Veganer Nachtisch #4: Veganes Tiramisu

Zutaten

Für den Biskuit Boden
  • 260 g Weizenmehl
  • 150 g Zucker
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 250 ml Wasser
  • 1 Pck Backpulver
Für die Creme
  • 300 ml Soja-Schlagcreme, kalt
  • 400 g Seidentofu
  • 2 Pck Sahnesteif
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Pck Vanillezucker
Außerdem
  • 300 ml Kaffee, kalt
  • 8 EL Amaretto
  • Kakaopulver
  • 20 x 20 cm Backform

veganes Tiramisu, Tiramisu, vegan, Kakaopulver, Teller, Nachtisch, Nachspeise, Süßspeise, Süßes, Teller mit Nachtisch, Rezept, vegane Rezepte

So geht es

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze)
  2. Alle Zutaten für den Biskuit Boden zu einem glatten Teig verrühren
  3. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen.
  4. Für die Creme den Seidentofu abtropfen lassen und mit der kalten Soja-Schlagcreme in eine Schüssel geben. Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen und cremig schlagen
  5. Amaretto und Kaffee in einer Schale mischen
  6. Jetzt geht es ans Schichten: Den Biskuitteig in Streifen schneiden, in die Kaffee-Amaretto-Mischung tunken und die Tiramisu-Form damit auslegen. Diese Schicht mit Creme bestreichen. Eine weitere Schicht getränkten Biskuitteig darauf legen und wiederum mit Creme bestreichen.
  7. Kakao auf die obere Cremschicht sieben und kaltstellen.
  8. Mindestens 8h durchziehen lassen, besser länger. Vor dem Servieren nochmals mit Kakao bestreuen.

Tipp: Nach 24 Stunden im Kühlschrank schmeckt das Tiramisu erst richtig gut, also Geduld 😉

Veganer Nachtisch #5: Himbeer-Blitzeis mit Kokosmilch

Zutaten

  • 2 Orangen
  • 1/4 Vanilleschote
  • 2 Zitronen
  • 600 ml Kokosmilch
  • 2 Stiele Basilikum
  • 400 g Tiefkühl-Himbeeren
  • 2 EL Agavendicksaft

Himbeeren, Erdbeeren, Eis, Eiscreme, veganes Eis, veganer Nachtisch, Dessert, rosa, rosa Eis, Schale mit Eis, Minze

So geht es

  1. Je eine Orange und eine Zitrone waschen und die Schale fein reiben
  2. Alle Zitrusfrüchte auspressen und das Basilikum waschen
  3. Die gefrorenen Himbeeren mit Vanillemark, 200 ml Kokosmilch, der Hälfte des Zitrus-Saftes, 4 Basilikumblättern und dem Agavendicksaft in einem Standmixer fein pürieren
  4. Restliche Kokosmilch und Zitrus-Saft in einen hohen Rührbecher geben und schaumig schlagen
  5. Den Schaum auf kleine Schälchen verteilen und jeweils eine Kugel Himbeer-Blitzeis daraufsetzen
  6. Nach Belieben mit Basilikum verzieren.

Tipp: Gerne könnt ihr auch Minze statt Basilikum oder andere Früchte verwenden verwenden.

Schriftzug, eat what makes you happy, Quote, rote Schrift, braune Wand, vegan

Klingt doch alles super lecker, oder? Da möchte man doch direkt loslegen! Also worauf wartet ihr? Macht euch keine Sorgen wegen der zusätzlichen Kalorien, denn Alex² und Reebok haben ein tolles Couple-Workout für euch.

Außerdem könnt ihr die Kalorien ja auch einfach im Hauptgang einsparen 😉

Life is short, eat dessert first

 

Bildquelle: unsplash.com

 

 

Plätzchenrezepte engelsaugen

In der Weihnachtsbäckerei: 5 leckere Plätzchen-Rezepte

In der Weihnachtsbäckereiiii, gibt’s so manche Leckerei … So, jetzt habt ihr hoffentlich alle einen schönen Ohrwurm und unsere Weihnachtsbäckerei kann mit viel Spaß und Nascherei starten! Schnappt euch die beste Freundin, dreht das Radio laut und packt die Schürzen aus. Hier sind unsere 5 leckersten Plätzchen-Rezepte für die Feiertage.

Weiterlesen

Weihnachtstisch-eindecken

So deckt ihr den Weihnachtstisch richtig ein!

Juhuuuuu, bald ist es endlich so weit: das Christkind kommt! Neben der schönen Zeit mit Familie, Freunden und tollen Geschenken freue ich mich vor allem auf eins: Das Weihnachtsessen! Und bei so einem Gaumenschmaus gehört natürlich auch der Tisch richtig eingedeckt. Schließlich isst das Auge mit und das fängt schon bei Geschirr und Co. an. Das engelhorn Gastro Team hat uns Step by Step alle Tricks und Kniffe gezeigt, wie der Weihnachtstisch nach guter alter Servierkunst richtig eingedeckt wird.

Weiterlesen

Das perfekte Valentinstagsmenü

Liebe geht durch den Magen, den Spruch kennen wir alle,  aber vor allem am 14.Februar – dem Tag der Liebe – bewahrheitet er sich mehr denn je. Wie wäre es damit zu diesem Anlass mal nicht schick essen zu gehen, sondern deinen Partner mit einem selbst gekochtem Menü zuhause zu überraschen?

Weiterlesen

5 Fingerfood Rezepte für das Silvesterbuffet

Planst du Silvester eine Party bei dir zuhause? Oder bist du eingeladen, aber sollst etwas zu essen mitbringen? Fingerfood eignet sich super für eine Silvesterparty, denn es ist schnell gemacht und bei der großen Auswahl findet garantiert jeder etwas, das ihm schmeckt!

Weiterlesen

Tajine Rezept_Header

Tajine Rezept zum Nachkochen

Wir haben Fernweh! Kaum sind wir aus Marokko zurück, träumen wir schon wieder von den wunderschönen Locations, den aromatischen Speisen und der einzigartigen Atmosphäre. Zum Glück können wir uns immerhin die Düfte vom Marktplatz Djemaa el Fna zurück holen! Wie? Mit dem köstlichen Tajine Rezept von Dominik Markowitz, unserem Sternekoch aus dem le Corange!

Weiterlesen

Public Viewing Food Guacamole und Nachos_header

Ger–Mex: Rezeptideen für ein feuriges Public Viewing

Nichts ist bei einem Public Viewing der Weltmeisterschaft wichtiger als passende Nervennahrung und Getränke für einen kühlen Kopf. Wenn ihr eure Freunde zu einem gemeinsamen Anfeuern zu euch nach Hause einladet, gibt es mit Sicherheit häufig die „schnellen Klassiker“. Kartoffelsalat, Frikadellen, Belegte Brötchen, aber auch Chips dürfen natürlich nicht fehlen.

Weiterlesen

4 leckere Gerichte to go für die Mittagspause

Kennst ihr das, wenn ihr in der Mittagspause essen wart und danach einfach nur schlafen möchtet? Damit ihr eure Energie nicht für’s Verdauen verschwendet, sondern für produktive Tätigkeiten nutzen könnt,  haben wir 5 leckere Gerichte to go für die Mittagspause rausgesucht. Wir wünschen euch viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Weiterlesen

engelhornmode
engelhornmode
engelhorn_thebox
engelhorn_thebox
engelhornsports
engelhornsports
engelhornsportswomen
engelhornsportswomen

About Us

Hier verpassen wir euch die tägliche Dosis Fashion, Sport, Lifestyle und Trends aus der Welt von engelhorn! Lasst euch inspirieren von unseren neuesten Labels, Streetstyle Trends, Trainingstipps, Outfit-Inspirationen, Lifestyle-Hacks, Workouts, How-Tos sowie den Lieblingsstücken unserer Einkäufer und Stylisten.