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Veganer Nachtisch schmeckt nicht, weil eine gute Süßspeise immer Milch, Ei oder Sahne enthalten muss? Lasst euch von diesen 5 Rezepten vom Gegenteil überzeugen!

Unsere 5 Lieblingsrezepte für vegane Süßspeisen

Bevor wir uns der Challenge gestellt haben, einen Monat lang vegan zu leben, konnte wir uns auch nicht vorstellen, dass ein veganer Nachtisch genauso lecker schmecken kann, wie ein „normaler“ mit tierischen Produkten.

Wir haben uns eines Besseren belehren lassen und hoffen, jetzt auch euch von den veganen Nachspeisen überzeugen zu können. Probiert es doch einfach aus!

Veganer Nachtisch #1: Erdnussbutter-Oreo-Brownies

Achtung, vegan heißt nicht unbedingt kalorienarm und gesund. Diese Brownies beweisen das. Aber unglaublich lecker sind sie! Und sind wir ehrlich, Nachtisch muss auch nicht immer gesund sein 😉

Zutaten

• 2 x 400 g Dose schwarze Bohnen
• 4 EL gemahlene Leinsamen
• 8 EL Wasser
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 75 g Kakaopulver
• 120 ml Agavendicksaft
• 50 g brauner Rohrzucker
• 3 EL Kokosöl
• 2 EL Mandelmilch
• 100 g dunkle Schokoladen-Tropfen (sollten meistens sowieso vegan sein)
• Als Topping: 6 Oreo-Kekse, 2 EL Erdnussbutter, 100 g vegane Zartbitterschokolade, 1 handvoll Erdnüsse (ungesalzen)

So geht es

1. Falls eure Bohnen noch nicht fertig gekocht sind, bereitet diese nach Anleitung zu. Sind eure Bohnen bereits weich, könnt ihr direkt mit Schritt 2 beginnen.
2. Die Bohnen in einem Sieb kräftig abspülen und den Ofen auf 180 °C vorheizen
3. Die gemahlenen Leinsamen mit 8 EL Wasser vermischen und ca. 2 Minuten ziehen lassen
4. Alle Zutaten, ohne Schokoladen-Tropfen, in einer Küchenmaschine mischen
5. Die Masse in eine gefettete Backform geben und die Schokoladen-Tropfen gleichmäßig unterheben
6. Für 40 Minuten backen (Die Brownies werden noch fester, wenn sie abgekühlt sind)
7. Zartbitterschokolade und Erdnussbutter jeweils schmelzen, Oreo-Kekse grob zerkleinern
8. Die Hälfte der Erdnussbutter auf den abgekühlten Brownies verteilen. Die geschmolzene Schokolade, die Oreo-Kekse und die Erdnüsse darauf geben. Anschließend die Brownies mir der restlichen Erdnussbutter verzieren

Tipp: Das Rezept ist sogar glutenfrei, wenn ihr auf die Oreo-Kekse im Topping verzichtet.

Veganer Nachtisch #2: Veganer Käsekuchen

Käsekuchen ist so ziemlich der „unveganste“ Kuchen, den man sich vorstellen kann. Wahrscheinlich seid ihr ebenso verwundert. Doch es geht und es schmeckt wunderbar!

Zutaten 

Mengenangaben für eine Springform mit 20 – 22 cm Durchmesser. Bei Springformen mit 24 cm Durchmesser alles x 1,5 rechnen, bei 26 cm Durchmesser alle Mengen x 1,7

Für den Boden

• 150 g Mehl
• 55 g Margarine
• 35 g Apfelmus, ungesüßt
• 40 g Zucker
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Zimt und Vanille nach Belieben

Für die Käsekuchen-Masse

• 350 g Sojaquark (oder andere Quark-Alternative)
• 140 g Sojasahne (oder andere Cuisine, z.B. Kokos-Cuisine)
• 35 g Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 40 g Margarine
• 1 EL Sojamehl
• 30 g Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 300 g Rhabarber, Beeren oder andere Früchte
• Vanille und Zitronenschalen nach Belieben

So geht es

1. Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze vorheizen)
2. Boden zubereiten:
   • Margarine schmelzen
   • Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Vanille und Backpulver vermengen
   • Apfelmus und flüssige Margarine zugeben uns alles zu einem Teig verkneten
3. Die Springform mit Backpapier auslegen, den Teig andrücken und bis zum Rand hochziehen
4. Alle Zutaten für die Masse, außer die Margarine, verrühren. Die Margarine schmelzen, etwas abkühlen lassen und hinzugeben (eine recht flüssige Konsistenz ist normal)
5. Das Obst unterheben (tiefgekühlte Früchte sollten vorher aufgetaut werden) und die Masse ebenfalls in die Form geben
6. Für etwa 60 – 70 Minuten backen. Der Kuchen ist im warmen Zustand noch sehr weich, er wird fester sobald er abgekühlt ist

Tipp: Gerne könnt ihr die Früchte auch weglassen und einen „klassischen Käsekuchen“ backen

Veganer Nachtisch #3: Cashewcreme mit Himbeeren

Zutaten

• 200 g Cashewkerne
• 150 g Himbeeren, tiefgefroren
• 3 Datteln
• 3 EL Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• Vanille nach Belieben

So geht es

1. Cashewkerne in Wasser einweichen (am besten über Nacht, 2 Stunden reichen zur Not auch aus), dann durch ein Sieb abgießen
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine schöne Creme entstanden ist (ca. 5 Minuten)

Tipps: Die Creme kann man natürlich mit den verschiedensten gefrorenen Früchten zaubern 🙂

Veganer Nachtisch #4: Veganes Tiramisu

Zutaten

• 260 g Weizenmehl
• 150 g Zucker
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 250 ml Wasser
• 1 Pck Backpulver

• 300 ml Soja-Schlagcreme, kalt
• 400 g Seidentofu
• 2 Pck Sahnesteif
• 80 g Puderzucker
• 1 Pck Vanillezucker

• 300 ml Kaffee, kalt
• 8 EL Amaretto
• Kakaopulver
• 20 x 20 cm Backform

So geht es

1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze)
2. Alle Zutaten für den Biskuit Boden zu einem glatten Teig verrühren
3. Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen.
4. Für die Creme den Seidentofu abtropfen lassen und mit der kalten Soja-Schlagcreme in eine Schüssel geben. Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen und cremig schlagen
5. Amaretto und Kaffee in einer Schale mischen
6. Jetzt geht es ans Schichten: Den Biskuitteig in Streifen schneiden, in die Kaffee-Amaretto-Mischung tunken und die Tiramisu-Form damit auslegen. Diese Schicht mit Creme bestreichen. Eine weitere Schicht getränkten Biskuitteig darauf legen und wiederum mit Creme bestreichen.
7. Kakao auf die obere Cremschicht sieben und kaltstellen.
8. Mindestens 8h durchziehen lassen, besser länger. Vor dem Servieren nochmals mit Kakao bestreuen.

Tipp: Nach 24 Stunden im Kühlschrank schmeckt das Tiramisu erst richtig gut, also Geduld 😉

Veganer Nachtisch #5: Himbeer-Blitzeis mit Kokosmilch

Zutaten

• 2 Orangen
• 1/4 Vanilleschote
• 2 Zitronen
• 600 ml Kokosmilch
• 2 Stiele Basilikum
• 400 g Tiefkühl-Himbeeren
• 2 EL Agavendicksaft

So geht es

1. Je eine Orange und eine Zitrone waschen und die Schale fein reiben
2. Alle Zitrusfrüchte auspressen und das Basilikum waschen
3. Die gefrorenen Himbeeren mit Vanillemark, 200 ml Kokosmilch, der Hälfte des Zitrus-Saftes, 4 Basilikumblättern und dem Agavendicksaft in einem Standmixer fein pürieren
4. Restliche Kokosmilch und Zitrus-Saft in einen hohen Rührbecher geben und schaumig schlagen
5. Den Schaum auf kleine Schälchen verteilen und jeweils eine Kugel Himbeer-Blitzeis daraufsetzen
6. Nach Belieben mit Basilikum verzieren.

Tipp: Gerne könnt ihr auch Minze statt Basilikum oder andere Früchte verwenden verwenden.

Klingt doch alles super lecker, oder? Da möchte man doch direkt loslegen! Also worauf wartet ihr? Macht euch keine Sorgen wegen der zusätzlichen Kalorien, denn Alex² und Reebok haben ein tolles Couple-Workout für euch.

Außerdem könnt ihr die Kalorien ja auch einfach im Hauptgang einsparen 😉

Life is short, eat dessert first

Bildquelle: unsplash.com

Neuer Monat neues Glück. Nach unserer Aufzugsfasten-Challenge heißt es im Februar „Tierprodukte-Fasten“. Wir werden vegan, für mindestens einen Monat. Keine Milch, kein Joghurt kein Fleisch. Damit wir auch durchhalten haben wir uns schon leckere Rezepte zum Nachkochen herausgesucht.

Das Workout ist fertig, ihr seid stolz auf eure Leistung und denkt euch, jetzt was leckeres zu essen. Doch dieser Heißhunger nach dem Training kann auch gefährlich sein. Oftmals redet man sich auch ungesunde Leckereien gut, da man doch gerade schön trainiert hat. Doch nach dem Training giert der Körper nach bestimmten Nährstoffe. Welche genau das sind, und wie eure Körperbatterie wieder aufladen könnt, verraten wir euch hier.

Zu einer tollen Silvesterparty gehören auch spritzige Getränke neben Sekt oder Champagner. Wie wäre es mit den guten Vorsätzen direkt anzufangen und für Silvester leckere gesunde Cocktails vorzubereiten? Lasst euch von den Rezepten inspirieren und plant eine unvergessliche Silvesterparty!

Ihr wollt jetzt schon mit den guten Vorsätzen fürs neue Jahr anfangen? Wir wäre es mit dem Verzicht auf das bekannteste Heißgetränk des Winters? Wir haben für euch die gesündesten Alternativen zur heißen Schokolade zusammengefasst.  Lasst es euch schmecken!

Wir verraten euch, was genau Biohacking ist und welche Tricks auch ihr im Alltag umsetzen könnt.

Es ist soweit, die ganze Stadt riecht nach Spekulatius und Glühwein. Überall wo man hinkommt, werden einem selbstgemachte Plätzchen angeboten. Hand auf’s Herz, wer von Euch hat dieses Jahr schon fleißig Plätzchen gebacken und natürlich auch verzehrt? Ich nehme an, dass Ihr gerade alle kräftigt mit dem Kopf nickt. Plätzchen backen gehört einfach zur Weihnachtszeit. Man dreht laut das Radio auf und singt fleißig die Weihnachtsbäckerei mit. Doch müssen Plätzchen immer ungesund sein?  Die Antwort ist einfach: Nein! 

In der Weihnachtsbäckereiiii, gibt’s so manche Leckerei … So, jetzt habt ihr hoffentlich alle einen schönen Ohrwurm und unsere Weihnachtsbäckerei kann mit viel Spaß und Nascherei starten! Schnappt euch die beste Freundin, dreht das Radio laut und packt die Schürzen aus. Hier sind unsere 5 leckersten Plätzchen-Rezepte für die Feiertage.

Juhuuuuu, bald ist es endlich so weit: das Christkind kommt! Neben der schönen Zeit mit Familie, Freunden und tollen Geschenken freue ich mich vor allem auf eins: Das Weihnachtsessen! Und bei so einem Gaumenschmaus gehört natürlich auch der Tisch richtig eingedeckt. Schließlich isst das Auge mit und das fängt schon bei Geschirr und Co. an. Das engelhorn Gastro Team hat uns Step by Step alle Tricks und Kniffe gezeigt, wie der Weihnachtstisch nach guter alter Servierkunst richtig eingedeckt wird.

Ketogene Diät. Was war das noch gleich? Da ging es doch um Kohlenhydrate … Aber waren es ganz viele oder keine nach 18 Uhr oder irgendwas dazwischen?

Heutzutage versucht sich fast jeder gesund zu ernähren. Nur was ist, wenn ihr unbewusst Lebensmittel zu euch nehmt von denen ihr dachtest, diese wären gut? Wir haben euch verschiedene Lebensmittel zusammengestellt, welche eurem Körper gut tun, und von denen ihr vielleicht in Zukunft die Finger lassen solltet. Keine Angst, ihr brauchst nicht auf alles verzichten, wir haben auch super leckere Alternativen und Tipps für euch!

Wir kennen alle die wohltuende Wirkung von Ingwer-Tee bei Erkältungen. Mir persönlich geht es sofort besser wenn ich ihn getrunken habe. Natürlich muss man, wie bei so vielem, den Geschmack mögen. Doch wenn man mit dem Eigengeschmack von Ingwer gut zurecht kommt, so kann Ingwerwasser sehr viel gutes für euren Körper tun! Welche Vorteile das leckere Wasser hat, und warum auch ihr auf den leckeren Gesundheitscocktail umsteigen solltet, haben wir euch hier zusammengefasst.

Unser Ingwerwasser Rezept findet ihr ganz unten

Wer liebt es nicht beim Ikea-Besuch eine leckere Kanelbullar zu essen. Die Leckerei aus dem hohen Norden ist einfach zuckersüß lecker. Doch leider können wir sie nicht so hemmungslos in uns hineinfuttern, wie es uns vielleicht gefallen würde. Damit das schlechte Gewissen aber nicht zu sehr mit isst, haben wir hier ein leckeres und fast komplett zuckerfreies Rezept für leckere Zimtschnecken!

Der Skandinavien-Trip lässt noch auf sich warten? Wie wäre es dann in der Zwischenzeit mit einer kleinen, aber sehr feinen kulinarischen Reise in den hohen Norden? Dafür schickt ihr euren Gaumen mit unserem außergewöhnlichem Rezept ganz einfach auf Genusstour.

Die meisten Sportler wissen: Ohne die richtige Ernährung kommt man nur schwer an sein gesetztes Ziel. Außerdem kann es schnell zu Mangelerscheinungen kommen, wenn man sich mit dem Thema Ernährung nicht auseinandersetzt und sich nur einseitig ernährt.

Doch wie viel Eiweiß braucht der Körper überhaupt und für wen sind die Shakes sinnvoll und für wen eher nicht?

Die Grillsaison ist in vollem Gange und gefühlt ist man jedes Wochenende auf einem anderen Grillfest eingeladen! Aber nicht nur am Wochenende wird kräftig gegrillt. Selbst unsere Abteilung hat gestern unter der Woche auf unserer Terasse gegrillt. Neben Bratwurst und Fleischspießen gab es natürlich auch eine Vielfalt an leckeren veganen Alternativen! Da ein verringerter Fleischkonsum auch gut für die Gesundheit ist, und immer mehr Menschen sich vegan ernähren, haben wir euch 5 leckere Veggie-Rezepte herausgesucht.

Der perfekte Gin Tonic, das kann doch nicht so schwer sein, oder? Man muss doch nur Gin und Tonic mischen, das sagt doch schon der Name! Aber ganz so einfach ist es leider nicht.

Die Sonne scheint, es ist angenehm warm, das einzige was fehlt ist ein Eis in meiner Hand! Doch manchmal nimmt der Eisgenuss überhand und der hart erkämpfte Bikini Body steht vor dem Ruin. Also was machen?! Einfach auf ein gesundes Eis switchen. Es gibt so viele leckere Möglichkeiten, die einen vergessen lassen, dass es überhaupt „normales“ Eis gibt. Also fangen wir an mit unseren Lieblingsalternativen!

Kennt ihr das Gefühl, ihr seid bei der Arbeit oder daheim auf der Couch und aus irgendeinem Grund knurrt der Magen einfach schon wieder? Manchmal muss der Magen noch nicht einmal knurren, man hat einfach das Verlangen etwas zu essen, und das auch wenn man eigentlich schon genug gegessen hat. Aber woran liegt das?! Noch wichtiger, was kann man dagegen machen?!

Jedes Jahr findet wir ein neues Superfood, von der Goji Beere über die Chiasamen zur Avocado. Wir freuen uns neues auszuprobieren und wünschen uns, schon fast, heilende Wirkkräfte von ihnen. Doch auch wenn ihr Inhalt gut für unsere Gesundheit ist, so sind die Superfoods nicht immer gut für unsere Umwelt! Die Avocado ist eigentlich eine der größten Umweltsünden. Nicht nur, dass der Wasserverbrauch für 1 kg Avocados etwa 1.000l beträgt, auch muss sie irgendwie aus Südamerika nach Deutschland kommen.

Den richtigen Wanderschuh haben wir bereits gefunden, doch wie steht es um die Verpflegung während dem Wandern? Banane ist keine gute Idee, das Schokocroissant macht eine Sauerei und nur Müsliriegel sind auf Dauer langweilig… Was kann man eigentlich auf Wanderungen mitnehmen, was ist leicht vorzubereiten, überlebt im Rucksack und schmeckt dazu noch? Ich hab ein paar Tipps für Proviant beim Wandern für euch!

Jeder kennt das Sprichwort:

Lachen ist die beste Medizin

Da ist es nur naheliegend, dass auch Kicher(erbse)n die Gesundheit positiv beeinflussen können. Nun aber mal Spaß beiseite. Kichererbsen sind tatsächlich gesund und das nicht wegen ihres Namens. Der hat übrigens nichts mit Gelächter zutun, sondern kommt vom lateinischen „cicer“ gesprochen „kiker“ was übersetzt Erbse heißt. Über die Jahre entwickelte sich dass Ganze im altdeutschen zu „kihhira“ und wurde schließlich zur Kichererbse. Aber genug mit dem Lateinunterricht! Los geht’s mit den Fakten zur Kichererbse.

Zum Muskelaufbau, und einer gesunden Ernährung im Allgemeinen, gehört eine proteinreiche Ernährung, das steht außer Frage! Doch welche Proteinquellen sind die besten? Kannst du deinen Proteinbedarf auch problemlos mit einer vegetarischen oder veganen Ernährung decken?

Um diese Fragen zu beantworten, haben wir dir eine Liste mit den 8 besten Proteinquellen zusammengestellt.

16 Uhr im Büro, das Mittagessen liegt bereits mehrere Stunden zurück. Der Feierabend rückt zwar immer näher, aber jede Minute die du mit diesem Loch im Bauch arbeiten musst ist unerträglich. Ein kurzer Griff in die Süßigkeitenschale oder ein Gang in die Küche, in der ein leckerer Geburtstagskuchen steht, und dein Leiden hat ein Ende. NEIN! Du musst stark bleiben, der Sommer steht vor der Tür, du darfst deinen Beachbody jetzt nicht sabotieren!

Wenn du als Fußballer hoch hinaus willst, darfst du dein Augenmerk nicht nur auf das Fußballtraining legen. Denn neben dem Training spielt vor allem die Ernährung eine bedeutende Rolle. Klar, Ernährung allein wird kein Spiel gewinnen, aber sie macht jeden Spieler auf den Punkt fit, wenn es darauf ankommt!

Wer kennt das nicht.. Heißhunger auf der Arbeit oder man hat einfach mal Lust, was zu naschen. Leider landen die meisten Versuchungen sofort auf der Hüfte. Es geht aber auch lecker, ohne danach ein schlechtes Gewissen zu haben – und ihr müsst nicht einmal auf Schokolade verzichten 🙂  Diese 10 Office Snacks sind lecker und versüßen euch den Alltag.

Hähnchen und Reis und das jeden Tag. So lautet die allgemeine Ernährungsformel für den Muskelaufbau. Doch müssen wir unbedingt auf Fleisch zurückgreifen wenn es um den Muskelaufbau geht?

Soja oder Mandelmilch gehören in den Supermärkten mittlerweile bereits zum Standardsortiment und füllen ganze Regalreihen. Doch es gibt noch eine weitere Milchalternative, die diverse Vorteile bietet. Diese Alternativen wollen wir dir heute genauer vorstellen: Hafermilch  

Wer von euch hat nicht schon irgendwo gelesen oder gehört, dass zur Gewichtsabnahme ein gutes Frühstück unverzichtbar wäre? Schließlich würde man hierdurch Hungerattacken vorbeugen.

Um die Ernährung ranken sich ja so eine Mythen. Manche stammen aus vergangen Tagen ohne Kühlschrank und Backofen, andere wurden erst Wissenschaftlich geprüft, dann aber widerlegt.

Hand auf’s Herz, wer von euch kennt Kurkuma und packt es in sein Essen?  Jeder kennt die Curry-Mischungen die es in den kleinen Gläsern gibt, doch kaum jemand kennt den genauen Inhalt. Die goldene Farbe der Curry-Mischungen kommt von der leckeren Knolle namens Kurkuma!

Liebe geht durch den Magen, den Spruch kennen wir alle,  aber vor allem am 14.Februar – dem Tag der Liebe – bewahrheitet er sich mehr denn je. Wie wäre es damit zu diesem Anlass mal nicht schick essen zu gehen, sondern deinen Partner mit einem selbst gekochtem Menü zuhause zu überraschen?

Sport und Ernährung geht Hand in Hand wenn man seine Leistung verbessern will. Doch jede Trainingsart braucht seine eigene Ernährung. Ein Kraftsportler braucht andere Lebensmittel als ein Ausdauersportler. Gerade im Ausdauersport ist die Ernährung A und O! Für die langen Trainingseinheiten und Wettkämpfe braucht der Körper genug und vor allem die richtigen Nährstoffe. Hier erfährst Du auf was Du als Ausdauersportler achten musst!

Der Super Bowl steht vor der Tür. Während für Tom Brady und Jared Goff das Training im Vordergrund steht, bereiten wir uns für unsere Super Bowl Parties vor. Wir wollen den Abend genießen, aber auch unsere guten Vorsätze nicht über Bord werfen. Aus diesem Grund haben wir euch leckere aber auch gesunde Snacks herausgesucht und für euch ausprobiert. Die Ergebnisse zeigen wir euch hier. Also Einkaufszettel bereithalten und nachmachen!

Die Hose zwickt und ihr wollt unbedingt wieder etwas abnehmen, doch irgendwie will es nicht funktionieren! Manchmal ist es einfach so, dass egal was man macht, die Pfunde wollen einfach nicht purzeln. Doch woran liegt das?! Wir haben für euch 10 Fehler zusammengesucht, die ihr unbedingt vermeiden solltet! Dann klappt es bestimmt mit der schlanken Figur!

Planst du Silvester eine Party bei dir zuhause? Oder bist du eingeladen, aber sollst etwas zu essen mitbringen? Fingerfood eignet sich super für eine Silvesterparty, denn es ist schnell gemacht und bei der großen Auswahl findet garantiert jeder etwas, das ihm schmeckt!

!Du triffst wie du isst.“ Das stimmt natürlich nicht zu 100 Prozent, aber wer sich richtig ernährt, der ist im Spiel nicht nur körperlich leistungsfähiger, sondern auch mental bei der Sache. Das ist besonders wichtig, wenn es mal über die 90 Minuten hinaus geht!

Frühstück ohne Kaffee, das geht doch gar nicht! Wenn dir dieser Satz schon einmal über die Lippen gekommen ist, dann geht es dir so wie mir. Doch es soll auch diese Art von Menschen geben, die Kaffee aufgrund des Geschmacks nicht mögen, oder denen die rund 95 mg Koffein pro Tasse etwas zu hoch sind. Solltest du zu dieser Kategorie gehören oder du hin und wieder Abwechslung vom Kaffeealltag suchst, dann haben wir hier 5 geniale Kaffee Alternativen, die dich fit in den Tag starten lassen.

Wir haben Fernweh! Kaum sind wir aus Marokko zurück, träumen wir schon wieder von den wunderschönen Locations, den aromatischen Speisen und der einzigartigen Atmosphäre. Zum Glück können wir uns immerhin die Düfte vom Marktplatz Djemaa el Fna zurück holen! Wie? Mit dem köstlichen Tajine Rezept von Dominik Markowitz, unserem Sternekoch aus dem le Corange!

Wer einmal in seinem Leben auf einem Bazar an einem Gewürzstand vorbeigekommen ist, ist sofort gefesselt von den leuchtenden Farben und dem starken Geruch.

In so ziemlich allen Lebensmitteln findet man heutzutage die eine oder andere Art von Zucker. Doch welche Zuckerarten sollte man eher meiden und auf was muss ich noch achten, außer auf die bloßen Kalorien?  Sport und Zucker, passt das überhaupt zusammen und auf was genau muss ich als Sportler achten? 

Bei dem aktuellen Sommerwetter lachen einen die Salattheken förmlich an. Ein Salat ist aber auch perfekt zum Mittagstisch bei den heißen Temperaturen. Man heizt sich nicht unnötig von innen auf und außerdem hat man ein gutes Gefühl, weil man sich gesund ernährt hat. Doch bestimmte Beilagen können den leichten Salat sehr schnell zu einer Kalorienbombe werden lassen. Hier erfährst Du welche Zutaten Du lieber weglassen solltest, damit Dein Salat auch die gesunde Alternative bleibt.

Nichts ist bei einem Public Viewing der Weltmeisterschaft wichtiger als passende Nervennahrung und Getränke für einen kühlen Kopf. Wenn ihr eure Freunde zu einem gemeinsamen Anfeuern zu euch nach Hause einladet, gibt es mit Sicherheit häufig die „schnellen Klassiker“. Kartoffelsalat, Frikadellen, Belegte Brötchen, aber auch Chips dürfen natürlich nicht fehlen.

Habt ihr schon einmal was gegessen und euch danach überhaupt nicht befriedigt gefühlt? Oder aus Langeweile einen Snack nach dem anderen verdrückt? Dann habt ihr höchstwahrscheinlich nicht aus Hunger gegessen, sondern weil ihr ganz andere Bedürfnisse habt. Wir verraten euch 4 Tricks, die davor bewahren, dem Langeweile-Hunger nachzugeben.

Kennst ihr das, wenn ihr in der Mittagspause essen wart und danach einfach nur schlafen möchtet? Damit ihr eure Energie nicht für’s Verdauen verschwendet, sondern für produktive Tätigkeiten nutzen könnt,  haben wir 5 leckere Gerichte to go für die Mittagspause rausgesucht. Wir wünschen euch viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Was haben Dirk Nowitzki, Serena Williams und Mats Hummels gemeinsam? Alle drei sind herausragende Sportler und alle drei sind allesamt Sportler, die vegane Kost in ihren Ernährungsplan aufgenommen haben. 

Zu gerne sitzen wir abends bei einem Gläschen Wein mit den Liebsten im Garten und genießen die milden Sommerabende. Und was da nicht fehlen darf, sind leckere Snacks für den kleinen Hunger. Doch müssen es immer fettige Chips oder süße Bonbons sein? Nein! Mit etwas Vorbereitung könnt ihr euren Gästen und der Familie super leckere, frische und vor allem gesunde Snacks servieren, die ohne schlechtes Gewissen genascht werden können!

Lange und warme Wochenenden stehen vor der Tür. Was kann man das Schöneres machen, als eine mega Grillparty mit Freunden, Verwandten und Bekannten. Mit viel Essen, einer Auswahl toller Getränke und ein bisschen Drumherum wird eurer nächste Grillparty zum absoluten Hit!

Seid ihr schon in Osterstimmung? In wenigen Tagen ist es wieder soweit und neben der Eiersuche und der richtigen Deko ist die Verköstigung der Familie ein wichtiger Punkt! Wir haben heute 5 leckere Kuchenrezepte für die Ostertage für euch, mit denen ihr mit Sicherheit sogar die Schwiegermutter überzeugen könnt 😉

Alle Jahre wieder, freuen vor allem wir Frauen uns auf den 14. Februar, denn dann ist endlich wieder Valentinstag und wir haben einen ganzen Tag, den wir der Liebe widmen können – damit der Tag rundum perfekt wird und zwar für BEIDE, haben wir für euch das ein oder andere tolle Valentins-Special, das euch den besonderen Tag nochmal ganz besonders versüßen sollen…

Der Advent hat Einzug gehalten, die Weihnachtsmärkte haben geöffnet und wir stecken mitten in den Vorbereitungen für die Feiertage. Hierzu gehört natürlich auch die Menü-Planung. Wisst ihr schon, was ihr euren Liebsten auftischt? Nein? Na dann haben wir hier eine ganz tolle Rezept-Idee für ein unglaublich köstliches Weihnachts-Dessert von Sternekoch Tristan Brandt aus dem Gourmet-Restaurant Opus V in Mannheim!

Ich könnte den ganzen Tag Nachtisch essen. Oder ok, drei Mal am Tag, wir wollen es ja nicht übertreiben. Nachtisch geht einfach immer! Als ich euch versprochen habe, OPUS V Küchenchef Tristan Brandt eines seiner geheimen Rezepte zu entlocken, war natürlich klar: Es muss ein Nachtisch sein, am besten sommerlich leicht für heiße Tage. Heute ist es nun soweit: Der Meister hat mir die Zutaten und Anleitung für eine fruchtige Verführung zum Nachtisch verraten – wir zaubern heute ein Joghurt-Himbeer-Passionsfrucht Träumchen. Das Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.

engelhorn wird 125 Jahre alt und das wollen wir mit spannenden Deals, Events und Aktionen mit euch feiern.

Beeren gehören zu den gesündesten Nahrungsmitteln überhaupt. Ich könnte die Antioxidantien-reichen Früchtchen den ganzen Tag essen und gebe jeden Morgen eine Mischung in mein Müsli. Diese Beeren solltet ihr unbedingt auf euren Speisezettel setzen:

Mittlerweile sind grüne Smoothies in aller Munde und auch schon im Supermarkt im Kühlregal auffindbar. Die grüne Variante hat sich in den letzten Jahren zu einem Ernährungstrend entwickelt.

Die Deutschen lieben ihr Abendbrot. Rund ein Drittel der Bundesbürger tischt allabendlich Brot, Käse und Wurst auf, oft ergänzt durch Marmelade, Honig oder Nutella. Wer auf einen gesunden und sportlichen Lebensstil Wert legt, weiß allerdings, dass dies nicht unbedingt in die Kategorie Superfood fällt. Hand aufs Herz, was kommt bei euch abends aufs Brot?

Wenn es draußen kalt ist, geht einfach nichts über eine leckere, wärmende Suppe. Einer meine Lieblinge ist Kürbissuppe. Nachdem mich die Kürbissuppe im Dachgarten vor ein paar Wochen zu großer Verzückung gerührt hat, hat die Dachgarten Küchencrew nun ihr Rezept herausgerückt. Dieses teile ich natürlich sehr gerne mit euch:

Hoch über den Dächern Mannheims tut sich eine Welt des kulinarischen Genusses und des außergewöhnlichen Ambientes auf. Hier laden euch Chefkoch Tristan Brandt und sein Küchen-Team herzlich zum Casual Fine Dining ein. Dabei warten eine lockere und persönliche Atmosphäre, die herrlich nordisch anmutende Ästhetik der Räume und ein Menü der Extraklasse auf Euch.

Einige von euch haben es letzte Woche schon auf Facebook oder Instagram gesehen und gemeinsam mit uns auf den heutigen Tag hingefiebert: Heute um 11 Uhr eröffnet unser neues Restaurant Dachgarten in der 6. Etage des Modehauses! Selbstverständlich habe ich mich schon einmal vorab für euch schlau gemacht, was das Dachgarten Team zu bieten hat. Und was soll ich sagen? Mir fehlen die Worte! Das kommt wahrlich selten vor 🙂

Am Wochenende verordne ich mir manchmal ein kleines Verwöhnprogramm. Außer grenzenlosem Ausschlafen, Jogginghose, Fußbad mit Peeling, dicken Kuschelsocken und einigen Staffeln Gossip Girl gehört dazu Naschwerk. Eigentlich möchte ich mir ja meistens nur ein kleines Törtchen bei Rebert im Modehaus im Erdgeschoss holen (sensationell: die Tartelette Pomme ODER die Tartelette Framboise).

Wenn ich dann vor den Köstlichkeiten stehe, muss ich dann doch noch ein paar Macarons mitnehmen, schließlich könnte man ja unerwartet Besuch bekommen und was macht man dann?! Ganz einfach:

No day is so bad it can’t be fixed with a macaron.

Na dann, alles richtig gemacht.

Vergangenen Sonntag stand ein spektakuläres Event für Küchenchef Tristan Brandt an. In seinem Restaurant Opus V empfing er seine Lehrmeister Harald Wohlfahrt, Dieter Müller und Jean-Georges Klein. Brandt lernte sein Handwerk bei den drei 3-Sterne-Köchen (davon gibt es insgesamt elf in Deutschland, auf der ganzen Welt 70) und lud sie nun in „sein Revier“ in der sechsten Etage des engelhorn Modehauses zum Kochen ein.

Ich bin definitiv ein Genussmensch und Fan der schönen Dinge im Leben. Neben toller Mode sind das für mich auch ein gutes Essen (egal ob selbstgekocht oder im Restaurant) mit dazu passendem Wein. Diesen genieße ich am liebsten an einem lauen Sommerabend im Kreis guter Freunde. Gelegentlich wird dann auch pseudo-gefachsimpelt und wir tauschen uns über die getrunkenen Weine und deren Geschmack und Reife aus (Mein Lieblingssatz: „Dieser Riesling hat aber wirklich eine stark mineralische Note!“).

Vor ein paar Wochen haben wir bereits über den großen Umbau im und am engelhorn Modehaus berichtet. Seither hat sich einiges getan und ihr könnt euch darauf freuen, nicht nur fashiontechnisch, sondern auch gastronomisch neue Welten im engelhorn Modehaus betreten zu können… Die zugegebenermaßen etwas unschönen Stahlgerüste am Modehaus wurden abgebaut und nun ist auch das Rätsel um die neu ausgebaute „geheimnisvolle“  6. Etage des Modehauses endlich gelüftet: OPUS V lautet die Antwort!