Ger–Mex: Rezeptideen für ein feuriges Public Viewing

Nichts ist bei einem Public Viewing der Weltmeisterschaft wichtiger als passende Nervennahrung und Getränke für einen kühlen Kopf. Wenn ihr eure Freunde zu einem gemeinsamen Anfeuern zu euch nach Hause einladet, gibt es mit Sicherheit häufig die „schnellen Klassiker“. Kartoffelsalat, Frikadellen, Belegte Brötchen, aber auch Chips dürfen natürlich nicht fehlen.

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Unser Herz schlägt in dieser Zeit sicherlich nur für die deutsche Nationalmannschaft. Aber unser Magen kann trotzdem nach mexikanischem Essen knurren. Deswegen haben wir Rezeptideen fürs Public Viewing am Sonntag vorbereitet. Denn dann heißt es: Anpfiff Deutschland gegen Mexiko!

Anstelle von Chips, versucht es mit Tortilla-Chips, die ihr wahlweise auch mit Käse überbacken könnt. Dazu gibt es eine leckere und einfache Guacamole.

Mexikanische Guacamole

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• ¼ Zwiebel, fein gewürfelt
• Gehackter Koriander
•  Limettensaft
• Salz und Pfeffer
• ½ Tomate, klein gewürfelt

Zubereitung:

1. Die Avocado schälen und den Stein vorsichtig entfernen.
2. Die Avocado zerdrücken bis die deine gewünschte Konsistenz erreicht.
3. Füge die Zwiebel, den Koriander und die Tomate hinzu und vermenge alles.
4. Schmecke dies mit Limettensaft, Salz und etwas Pfeffer ab.

Tipp: Falls ihr eure Guacamole bereits ein paar Stunden bevor eure Gäste eintreffen zubereitet, legt einfach den Stein der Avocado mit hinzu, dies verhindert das braun werden der grünen Guacamole.

Tacos mit Hackfleischfüllung

Zutaten:

• 8 Tacos (Schalenform)
• 500 g Rinderhackfleisch
• 4 Tomaten
• 4 EL Tomaten aus der Dose, pürierte
• 1/2 Kopf Eisbergsalat
• 150 g Mais aus der Dose
• 30 g Crème fraîche
• 100 g Sahne, saure
• 1 TL Limettensaft
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Chilipulver3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Sahne mit Limettensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Zubereitung:
2. Zwiebeln und Tomaten würfeln, Salat in feine Streifen schneiden, Mais abgießen.
3. In einer Pfanne mit Öl den gepressten Knoblauch und die Zwiebeln andünsten.
4. Hackfleisch dazugeben und anbraten.
5. Mais, Tomaten aus der Dose und Crème fraîche dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Tacos kurz erwärmen und dann mit allen Zutaten befüllen.

Schnelle Quesadillas mit Hähnchenfilet

Zutaten:

Für 4 Personen

• 400 g  Hähnchenfilet
• Salz
• 1 EL  Öl
• 1 große rote Paprikaschote
• 4  Corn Wrap Tortillas
• 1 (ca. 175 g)  Mini-Römersalat
• 1 Zwiebel
• 2 TL getrockneter Oregano
• Cayennepfeffer
• 100 g  geriebener Goudakäse
• Backpapier

Zubereitung:

1. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite 6–8 Minuten braten. In der Zwischenzeit Paprika und Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Paprika und Zwiebeln im Bratfett anbraten. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Oregano in die Pfanne geben und alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
3. Vom Herd ziehen und Salat untermischen.
4. Mischung auf 4 Tortillas verteilen, ca. 2/3 des Käses darauf streuen und zusammenklappen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Restlichen Käse auf die Fladen streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/) 8–10 Minuten überbacken.

Frische und leckere Snacks für heiße Tage

Falls die Anzahl eurer Gäste eher mit der Größe der deutschen Nationalmannschaft gleich kommt, macht doch einfach noch ein leckeres Chili con Carne dazu. Dann wird sicher jeder für das Spiel ausreichend gestärkt sein.

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