Opus Anrichten

Opus V – kulinarischer Genuss über den Dächern Mannheims

Hoch über den Dächern Mannheims tut sich eine Welt des kulinarischen Genusses und des außergewöhnlichen Ambientes auf. Hier laden euch Chefkoch Tristan Brandt und sein Küchen-Team herzlich zum Casual Fine Dining ein. Dabei warten eine lockere und persönliche Atmosphäre, die herrlich nordisch anmutende Ästhetik der Räume und ein Menü der Extraklasse auf Euch.

Opus Einrichtung

DAS DURCHSCHNITTLICHE GIBT DER WELT IHREN BESTAND.
DAS AUSSERGEWÖHNLICHE IHREN WERT.

Getreu dieses Mottos von Oscar Wilde, wird jedes Dinner im Opus V zu einem ganz besonderen Erlebnis. Zu genießen gibt es jeden Monat ein Menü aus verschiedenen, außergewöhnlichen Gängen. Dabei könnt ihr zwischen drei und neun Gängen eure Favoriten auswählen, oder gleich das komplette und perfekt aufeinander abgestimmte Menü verköstigen.

Opus Anrichten

Dabei stellen die köstlichen, kleinen Kunstwerke nicht nur einen Schmaus für den Gaumen dar. Liebevoll zubereitet und kunstvoll angerichtet isst auch das Auge mit. Schließlich kommt der Michelin-Stern, welcher Tristan Brandt im November verliehen wurde, nicht von ungefähr.  Und da Bilder bekanntlich mehr sagen als tausend Worte, haben wir hier das Dezember Menü für euch:

Amuse Bouche Saibling Rettich Apfel

SAIBLING • RETTICH • APFEL

1 Gänseleber Marone Räucheraal

GÄNSELEBER • MARONE • RÄUCHERAAL

2 Kohl Trüffel Schinken

KOHL • TRÜFFEL • SCHINKEN

Kalbsbries Brokkoli Miso

KALBSBRIES • BROKKOLI • MISO

Jakobsmuschel Sellerie Litschi

JAKOBSMUSCHEL • SELLERIE • LITSCHI

5 Heilbutt Steckrübe Mandarine

HEILBUTT • STECKRÜBE • MANDARINE

Einstimmung Hauptgang. Kurze Rippe vom Rind Schwarzwurzel Teriyaki

Einstimmung auf den Hauptgang: RIND • SCHWARZWURZEL • TERIYAKI

6 Rind Schwarzwurzel Teriyaki_

RIND • SCHWARZWURZEL • TERIYAKI

Käse von Affineur Waltmann

KÄSE VON AFFINEUR WALTMANN

Monnemer Dreck

MONNEMER DRECK

Monnemer Dreck

MONNEMER DRECK

Kaffee Zitrus Mascarpone

KAFFEE • ZITRUS • MASCARPONE

Gönnt euch ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne und reserviert einen Tisch im Opus V in der sechsten Etage des Modehauses.

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Julia

Social Media Managerin bei engelhorn. Biker Boots. Chanel. Kekse. Lesen. High Heels. Mädchenkram. Kurztrips. Running. Gabriel Garcia Marquez. Aperol Spritz. Diane Kruger. Snowboarden. Quatschen. Barcelona. Mädelsabend. Pink. Foodkoma. Losprusten. Kuchen. Neuseeland. Sex and the City. Jane Austen. iPhone. Schumacher. Pinguine. Weißer Tee.

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